Vins Comté tolosan Chateau Romain - Le mas des anges - 2016

Avis Viniou

Le Château Romain produit cette Cuvée Le Mas des Anges, un rosé de 2016 de l'appellation Comté Tolosan, dans la région du Pays de la Garonne, Sud-Ouest de la France. Ce vin se caractérise par sa robe délicatement rosée et ses arômes frais et fruités, témoignant d'une vinification soignée. Les particularités climatiques de la région, marquées par un climat océanique tempéré avec des influences méditerranéennes, favorisent une maturité optimale des raisins, apportant une belle acidité et fraîcheur à ce rosé. Le domaine de Château Romain, riche en traditions et savoir-faire transmis de génération en génération, est réputé pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce rosé délicat, optez pour des mets qui exaltent sa fraîcheur et ses nuances fruitées. Un tartare de saumon relevé d'agrumes ou une salade méditerranéenne avec des poivrons grillés et du fromage de chèvre se marieraient à merveille. Pour honorer ses origines, un cassoulet léger ou un gâteau à la broche, spécialité locale, serait également un excellent choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé légèrement frais, aux alentours de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; en revanche, laissez-lui quelques minutes dans le verre pour libérer pleinement ses arômes délicats. Commencez votre dégustation par une observation de sa teinte rose saumon, puis humez les arômes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, goûtez-le en cherchant l'équilibre entre fraîcheur, fruité et une touche subtile de minéralité caractéristique des terroirs du Sud-Ouest.