Vin Comté tolosan Les Vieux Chais ST Bernard - 2013

Avis Viniou

Le Comté Tolosan blanc 2013 du domaine "Les Vieux Chais ST Bernard" est un vin provenant de la région historique du Sud-Ouest, plus précisément du Pays de la Garonne. Ce vin met en lumière le savoir-faire local grâce à un assemblage de cépages typiques de la région, même si non spécifiés ici, souvent dominés par des variétés comme le Sauvignon Blanc ou le Colombard. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat tempéré avec des précipitations modérées et des sols variés allant des sables aux argiles qui apportent une belle minéralité au vin. Le terroir offre des vins à la fois frais et aromatiques. Le domaine "Les Vieux Chais ST Bernard" jouit d'une réputation bien établie pour sa production de vins alliant tradition et modernité, en cultivant les vignes avec soin et en maîtrisant les techniques de vinification pour révéler les expressions les plus authentiques de leur terroir.

Pour accompagner ce Comté Tolosan blanc, optez pour des mets qui sauront rehausser son bouquet floral et ses notes fruitées. Les poissons grillés ou en sauce blanche, comme le cabillaud avec une sauce au beurre citronné, s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les fromages à pâte molle, tels que le fromage de chèvre frais, peuvent également sublimer ses arômes. Pour un accord régional, envisagez du poulet à la basquaise qui évoquera les saveurs typiques du Sud-Ouest en créant une combinaison savoureuse avec la vivacité du vin.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis plongez votre nez au-dessus du verre pour sentir les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Prenez une gorgée pour apprécier son équilibre en bouche, sa fraîcheur et sa persistance aromatique. Que votre expérience de dégustation soit un voyage sensoriel à travers le terroir du Sud-Ouest.