Vin Comté tolosan Marquis de Saulou - 2016

Avis Viniou

Le Marquis de Saulou nous offre un Comté Tolosan 2016, un vin blanc du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, cette région est reconnue pour ses vins expressifs et bien équilibrés, souvent issus de cépages tels que le Sauvignon Blanc ou le Colombard. 2016 a été un millésime favorable, offrant des conditions climatiques idéales pour la production de vins blancs aromatiques et frais. Le terroir de la région, constitué principalement de sols calcaires et de galets, favorise une belle minéralité dans les vins. Historiquement, le domaine Marquis de Saulou a bâti sa réputation sur des vinifications respectueuses du terroir et une expertise reconnue, valorisant ainsi l'identité propre à chaque cuvée.

Pour accompagner ce Comté Tolosan, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les plats de poissons en sauce légère ou les salades composées garnies de fromage de chèvre frais s'accordent également à merveille avec ses arômes fruités et sa minéralité. Pour une touche régionale, un cassoulet de légumes ou une salade de gésiers confits ajouteront une dimension locale des plus savoureuses.

Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il peut être intéressant de le carafer légèrement, une quinzaine de minutes avant dégustation, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches avant de vous laisser séduire par sa vivacité et sa belle longueur en bouche.