Vin Comté tolosan Les Coteaux de Saint Laurent - 2013

Avis Viniou

Le rosé 2013 "Les Coteaux de Saint Laurent", issu du Comté Tolosan, reflète le charme du Sud-Ouest français, notamment la sous-région du Pays de la Garonne. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot ou le Cabernet Franc. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a permis de développer des vins aux arômes délicats et à l'acidité fraîche. Le territoire de la Garonne, avec ses sols variés allant des graves alluvionnaires aux calcaires, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine "Les Coteaux de Saint Laurent", reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, poursuit une longue tradition de qualité.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des mets légers et estivaux. Une salade niçoise, avec ses légumes croquants et son poisson salé, fera ressortir sa fraîcheur. Des fruits de mer comme des crevettes grillées ou une bouillabaisse sont également de belles options. Pour un mariage authentique, essayez une tarte à la tomate avec du fromage de chèvre frais, typique de la gastronomie du Sud-Ouest.

Pour savourer pleinement ce rosé, servez-le entre 8 et 10°C. Un carafage de 15 à 20 minutes peut aider à révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets saumonés, puis humez ses arômes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa légèreté, parfaites pour une dégustation estivale en plein air.