Avis Viniou
La Cuvée Malbec 2023 du Château François Dubessy est un vin rouge issu de l'appellation Comté Tolosan, située dans le sud-ouest de la France, au cœur du Pays de la Garonne. Ce vin incarne parfaitement l'expression du cépage Malbec sur un terroir aux alluvions garonnaises. Le millésime 2023 bénéficie d'une vinification minutieuse, valorisant la texture veloutée et la richesse aromatique typiques du Malbec. La région de production est caractérisée par un climat océanique tempéré et la diversité de ses sols qui offrent une complexité unique aux vins. Le domaine François Dubessy est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité, forgeant ainsi sa réputation dans le paysage viticole régional.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un cassoulet ou un confit de canard, qui s'harmoniseront idéalement avec les tannins raffinés et les arômes épicés du Malbec. Les fromages à pâte dure, comme le Cantal ou le Laguiole, sont également d'excellents partenaires gastronomiques. Pensez également à des plats typiques de la région comme le foie gras ou une tarte à l'oignon, qui sublimeront l'expression du terroir dans le vin.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Malbec entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé pour laisser s'exprimer ses arômes primaires et secondaires. Observez d'abord la robe, d'un rouge profond aux reflets violets. Ensuite, humez pour discerner les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, goûtez en savourant la texture soyeuse, les tannins bien intégrés et la longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de saisir toute la richesse et la complexité de ce vin exceptionnel.
