Vin Comté tolosan A.D.N 64 - 2023

Avis Viniou

Le vin A.D.N 64 de l'appellation Comté Tolosan, situé dans la région du Sud-Ouest de la France, offre une belle expression du terroir de Garonne. Ce vin rouge, millésime 2023, provient d'un terroir riche, favorisé par un climat tempéré avec des influences atlantiques qui assurent une maturation idéale des raisins. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, la région est connue pour ses assemblages harmonieux de Malbec, Tannat et Merlot. Le domaine A.D.N 64, bien que récent, s'appuie sur une philosophie respectueuse du terroir, alliant tradition et techniques modernes de vinification pour garantir une expression authentique.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Les plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou une entrecôte grillée, se marieront parfaitement avec sa robustesse. Des plats régionaux comme le cassoulet de Toulouse ou une garbure occitane souligneront également les nuances de ce vin, offrant une belle harmonie avec ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, avant de savourer ses arômes au nez, révélant des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez le vin, en appréciant son équilibre en bouche et ses tanins soyeux.