Vins Comté tolosan La Rémoise - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc "La Rémoise" 2017, issu de la région Sud-Ouest de la France, et plus précisément de l'appellation Comté Tolosan, est une véritable expression du terroir du Pays de la Garonne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Colombard, Ugni blanc ou Gros Manseng. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un vin équilibré et vibrant. Ce terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorise des vins expressifs et frais. "La Rémoise" est réputée pour combiner des techniques de vinification traditionnelles avec une touche moderne, assurant à ses vins finesse et complexité.

Pour sublimer ce Comté Tolosan blanc, optez pour des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une salade de chèvre frais. Les fruits de mer, notamment les huîtres, raviront vos papilles par leur fraîcheur croquante, tandis que des plats aux accents sud-ouest, comme un poulet basquaise, se marieront à merveille avec ses notes aromatiques. Un tataki de thon ou des tapas à base de légumes grillés feront aussi de parfaits compagnons de table.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur. Un court carafage de 15 à 20 minutes permettra d'exhaler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide avant d'humer les arômes typiques de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez l'acidité vive qui contrebalance harmonieusement les notes fruitées. Buvez avec plaisir en découvrant ses nuances délicates et rafraîchissantes.