Vin Côtes de Gascogne Uby N4 - 2023

Avis Viniou

Le Uby N4 2023 est un vin blanc moelleux provenant des Côtes de Gascogne, une appellation située dans le Pays de la Garonne, au cœur de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien qu'il n'y ait pas de détail spécifique sur le cépage, les vins de cette appellation utilisent souvent des cépages tels que le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Gros Manseng. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité typiques, rehaussées par un terroir argilo-calcaire. La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui favorise des vins équilibrés et aromatiques. Le domaine Uby est reconnu pour sa tradition viticole et son engagement envers des techniques modernes et respectueuses de l’environnement, offrant des vins d'une grande réputation.

Pour sublimer les arômes fruités et la douceur de ce vin, envisagez des accords avec des plats asiatiques tels que des sushis ou des plats épicés qui contrastent et équilibrent le moelleux du vin. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort se marient également bien, tout en faisant écho aux racines régionales. Pour une touche locale, une croustade aux pommes de la Gascogne serait un accompagnement idéal, renforçant le caractère régional du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes floraux. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permet de libérer ses parfums délicats. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez pour détecter ses notes fruitées et florales complexes. Enfin, savourez une gorgée afin de ressentir l'harmonieuse douceur en bouche, caractéristique des vins moelleux de cette région.