Vin Côtes de Gascogne Plaimont - Elias - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Elias { de Plaimont } est un vin blanc de l'année 2023, provenant de la région Sud-Ouest, plus précisément de l'appellation Côtes de Gascogne, dans le sous-région {Pays de la Garonne}. Issu d'un assemblage soigné de cépages typiques de la région, ce vin se caractérise par un bouquet aromatique frais et fruité. La Gascogne, reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise l'élaboration de vins blancs rafraîchissants et délicats. Le domaine Plaimont, réputé pour sa tradition et innovation, a su capturer l'essence de cette région, contribuant ainsi à la réputation croissante des Côtes de Gascogne.

Pour accompagner le Cuvée Elias, optez pour des plats qui valorisent ses arômes frais et sa vivacité. Des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des crevettes grillées s'accorderont à merveille, ainsi qu'un poisson blanc légèrement citronné. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Chabichou du Poitou, créeront également un formidable accord. Pour une touche régionale, essayez une salade gasconne avec du magret de canard séché et des gésiers, qui fera ressortir la fraîcheur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Elias à une température idéale de 10-12°C. Un passage rapide en carafe de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Observez d'abord sa robe brillante, humez les notes florales et fruitées, puis goûtez pour apprécier sa texture légère et sa finale vivifiante. Cette approche progressive révélera toutes les nuances et l'équilibre de ce vin de Gascogne, offrant une expérience sensorielle complète.