Vin Côtes de Gascogne Millet - Elusa - 2017

Avis Viniou

Le Côtes de Gascogne 2017 du domaine Millet est une cuvée remarquable issue de la région viticole du Sud-Ouest de la France, précisément dans le Pays de la Garonne. Cette cuvée Elusa est un vin blanc qui intègre un assemblage soigneusement sélectionné, pour offrir une palette aromatique riche et expressive. Le millésime 2017, influencé par un climat favorable, présente une belle fraîcheur et une élégance caractéristique des vins de la région. Les sols argilo-calcaires de la Gascogne confèrent au vin une minéralité singulière. Le domaine Millet, connu pour sa maîtrise et sa passion pour la vinification, a développé une réputation enviable grâce à son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, il est recommandé de l'associer à des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui révèleront sa fraîcheur et ses nuances d'agrumes. Des plats comme un poulet à la crème ou un risotto aux champignons enrichiront davantage les notes subtiles du vin. Pour une expérience gastronomique régionaliste, essayez-le avec des spécialités locales comme le magret de canard ou un plateau de fromage gascon, qui complètent parfaitement ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes de Gascogne à une température idéale de 8 à 10°C pour maximiser ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer un peu après ouverture. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis humez le bouquet qui dégage des notes florales et fruitées. En bouche, goûtez à son équilibre entre acidité et rondeur, et appréciez sa persistance aromatique qui invite à la découverte des terroirs du Sud-Ouest.