Avis Viniou
Ce vin blanc 2023 des Côtes de Gascogne, produit par le Château de Pellehaut, incarne la fraîcheur et l'élégance du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Colombard, Ugni Blanc et Sauvignon blanc. Le millésime 2023 offre un aperçu du caractère unique du terroir de Pays de la Garonne, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré. La combinaison de ces éléments favorise l'élaboration de vins frais, fruités et floraux. Le domaine de Pellehaut, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation enviable pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa capacité à produire des vins au profil aromatique distinctif.
Pour sublimer ce vin, considérez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui feront ressortir ses notes fraîches et minérales. Des plats locaux, tels qu'une salade gasconne ou un fromage de chèvre de la région, complémenteront parfaitement ses arômes fruités. Ces choix culinaires renforceront la dégustation en créant une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Un carafage léger de 15 à 20 minutes peut permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, goûtez à l'équilibre subtil entre acidité et douceur qui caractérise ce vin du terroir gascon.
