Vin Côtes de Gascogne Millet - 2016

Avis Viniou

Le vin rouge "Millet" de 2016, issu de l'appellation Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, est une véritable expression du terroir et du savoir-faire de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent des assemblages de cépages typiques de la région tels que le Tannat, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 a connu un climat favorable, offrant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. La région des Côtes de Gascogne se distingue par des sols variés allant des argilo-calcaires aux sables fauves, influençant la complexité aromatique des vins. Le domaine Millet s'inscrit dans une longue tradition viticole, produisant des vins respectueux de l'environnement avec un engagement à perpétuer l'excellence.

Pour sublimer ce vin rouge, considérez des plats tels que le magret de canard aux figues, qui saura mettre en valeur la rondeur et les tanins du vin, ou un cassoulet traditionnel, offrant une harmonie parfaite avec les caractéristiques rustiques du vin. Les plats régionaux tels que la garbure gasconne, une soupe copieuse de la région, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une expérience culinaire authentique.

En termes de dégustation, ce vin doit être servi à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur, qui devrait être d'un rouge profond et brillant. Ensuite, prenez le temps de humer le vin, identifiant les arômes de fruits noirs, de réglisse ou même de nuances épicées. Enfin, en bouche, savourez les tanins équilibrés et la structure harmonieuse, prenant soin d'apprécier la longueur en bouche prolongée. Un vin à déguster dans un moment de partage et de convivialité.