Vin Côtes de Gascogne Domaine ELIA - 2023

Avis Viniou

Le Domaine ELIA, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, nous offre ce blanc brillant de 2023, issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans les Pays de la Garonne. Ce vin, bien que son assemblage ne soit pas spécifié, bénéficie probablement des cépages traditionnels de la région tels que Colombard, Gros Manseng ou Sauvignon Blanc. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, typiques de ce terroir marqué par des sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré. Le domaine est reconnu pour l'attention qu'il porte à la vinification, préservant ainsi l'authenticité des arômes fruités et floraux. Historique et respecté, Domaine ELIA allie traditions viticoles et innovations ambitieuses pour produire des vins de caractère, reflétant l'héritage culturel local.

Pour une harmonisation réussie, ce blanc des Côtes de Gascogne accompagnera merveilleusement des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore un plateau de fromages frais. Pour une expérience régionale authentique, un jambon de Bayonne ou une salade gasconne mettront en valeur les notes vives du vin, tout en résonnant avec ses nuances fruitées et florales.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage de 15 à 30 minutes pourrait s'avérer bénéfique pour libérer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante, respirez ses arômes délicats, avant de le goûter pour découvrir sa vivacité et sa fraîcheur en bouche. Profitez pleinement de sa finale rafraîchissante en écho avec le terroir gascon.