Vin Côtes de Gascogne UBY - N°4 - 2020

Avis Viniou

La Cuvée N°4 du Château UBY, millésime 2020, est un vin blanc issu de l'appellation Côtes de Gascogne, dans la région du Sud-Ouest, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Colombard et l'Ugni Blanc, connus pour apporter une fraîcheur vive et des arômes fruités. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur aromatique singulière. Le domaine UBY, fort d'une réputation bien établie, mêle tradition et innovation pour offrir des vins de qualité qui reflètent le caractère unique de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer, poissons grillés ou des sushis. Les arômes fruités et la fraîcheur de ce vin blanc créent un parfait équilibre avec la texture délicate des coquillages ou un ceviche de poissons. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d'un plat typique du Sud-Ouest, comme un foie gras aux pommes caramélisées, où le vin complètera agréablement la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée N°4 à une température d'environ 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez les notes de fruits exotiques et d'agrumes. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche et sa finale vivifiante, qui évoque le charme et l'élégance des vins du Sud-Ouest.