Vin Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, est bien connu pour sa "Cuvée Premières Grives", un vin blanc de 2021 qui magnifie le cépage Gros Manseng. Ce vin, issu de la région du Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un terroir mêlant climat océanique et sols argilo-calcaires, apportant fraîcheur et complexité. Le millésime 2021 se distingue par sa vivacité et son équilibre entre sucre et acidité, avec des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Le Domaine Tariquet, une propriété familiale établie depuis plusieurs générations, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles mêlées à une innovation constante, maintenant ainsi une réputation de haute qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords tels que du foie gras, dont la douceur s'harmonise avec la richesse du vin, ou des fromages à pâte persillée. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un poulet à la citronnelle, révéleront ses arômes fruités. En mariant ce vin avec une salade de fruits exotiques ou une tarte tatin, vous accentuerez son caractère fruité et sa rondeur. Les mets régionaux, tels qu'une garbure gasconne ou du magret de canard, s'accorderont également parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes subtils. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis humez ses effluves d'ananas et de pêche. Enfin, en bouche, notez l'équilibre entre douceur et vivacité, caractéristique de ce millésime. La dégustation de ce vin promet une expérience sensorielle riche et plaisante.