Vin Côtes de Gascogne Caprice - Colombelle - 2023

Avis Viniou

La cuvée Colombelle du Château Caprice, millésimée de 2023, est un vin blanc issu des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins vifs et aromatiques grâce à son climat océanique tempéré et ses sols variés qui vont du calcaire au sableux. La Colombelle, souvent composée de cépages locaux comme le Colombard et l'Ugni Blanc, offre des arômes de fruits exotiques et d'agrumes. Le Château Caprice, avec son histoire riche en traditions et son expertise dans les techniques de vinification modernes, a su créer un vin qui mêle fraîcheur et complexité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières. Sa vivacité et son caractère fruité sublimeront également un plateau de fromages de chèvre frais ou des plats régionaux tels que la garbure gasconne. Ces accords valoriseront les notes de fruit de ce vin, créant une symphonie harmonieuse en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Colombelle, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 minutes peut favoriser l'épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets verdoyants, respirez son bouquet aromatique et goûtez sa fraîcheur en bouche. Ces étapes permettront d'apprécier toute sa subtilité et sa finesse.