Avis Viniou
Le Domaine Laffitte, situé dans la région ensoleillée du Sud-Ouest de la France, produit une cuvée non millésimée de Côtes de Gascogne composée d'un assemblage de Gros Manseng et Petit Manseng. Cette combinaison de cépages blancs est typique de la région, offrant une complexité aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Le terroir de Pays de la Garonne, avec ses sols variés et un climat océanique tempéré, favorise une bonne maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Ces vins bénéficient souvent d'une fermentation à basse température pour conserver les arômes fruités et une vivacité éclatante. Domaine Laffitte est reconnu pour sa capacité à produire des vins de grande qualité, respectant les traditions viticoles locales tout en innovant dans les techniques de vinification.
Pour sublimer ce vin, vous pourriez envisager des accords avec des plats légers et frais tels que des salades composées avec des agrumes, un carpaccio de poissons ou encore des fromages de chèvre régionaux. Les spécialités locales telles qu'un confit de canard ou un poulet basquaise, bien que plus audacieux, pourraient aussi créer une belle harmonie, en mettant en valeur la richesse et l'équilibre du vin tout en respectant son caractère fruité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses parfums généreux de fruits exotiques et d'agrumes, puis savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Prenez le temps d’apprécier la longueur de ses saveurs pour une expérience gustative complète.
