Vin Côtes de Gascogne Uby - N°21 - 2022

Avis Viniou

La Cuvée N°21 du Château Uby, située dans les Côtes de Gascogne, illustre parfaitement le caractère des vins blancs de la région Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2022 est un assemblage typique de cépages locaux qui, mariés au terroir unique du Pays de la Garonne, offrent une palette aromatique fraîche et fruitée. Le climat tempéré et océanique de la région, associé à des sols argilo-calcaires, favorise l'expression vibrante et élégante de ce vin. Château Uby, reconnu pour son savoir-faire et son histoire riche, veille à des techniques de vinification respectueuses, permettant d'obtenir un vin à la fois accessible et raffiné.

Pour savourer pleinement la Cuvée N°21, optez pour des accords avec des mets légers et parfumés. La fraîcheur de ce blanc se marie merveilleusement avec des fruits de mer, tels que crevettes et huîtres, ou avec un carpaccio de poisson. Les salades estivales agrémentées de fromage de brebis, typiques de la région, rehausseront également sa complexité aromatique. En déclinant vers des plats régionaux, les spécialités gasconnes telles que le foie gras accompagneront ce vin à la perfection, soulignant sa rondeur et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée N°21 à une température idéale de 10-12°C, ce qui permet de préserver sa fraîcheur et son intensité aromatique. Un léger carafage de 15-20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, respirez ses notes florales et fruitées, et enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et persistante. Une dégustation calme et réfléchie révèlera toute la richesse de ce vin unique.