Avis Viniou
Le Domaine Duboscq-Monplaisir, niché dans l'appellation Côtes de Gascogne, est reconnu pour ses vins accessibles et expressifs. Ce rouge 2021, né au cœur du Pays de la Garonne, bénéficie du mélange harmonieux des cépages typiques du Sud-Ouest, bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué. Ce terroir est marqué par des sols argilo-calcaires et un climat doux, influencé par l'océan Atlantique, favorisant des vins frais et fruités. La technique de vinification privilégie généralement une extraction douce et une fermentation à température contrôlée pour préserver la typicité des arômes. Le Domaine, riche d'une longue histoire, a toujours mis un point d'honneur à allier tradition et innovation dans ses vins.
Pour sublimer ce Côtes de Gascogne rouge, optez pour des plats qui accentueront ses notes fruitées et sa structure. Un magret de canard aux épices, une spécialité de la région, s'associera parfaitement. Les fromages à pâte molle, tel le Brie, ainsi que les plats en sauce tomate, comme une ratatouille bien mijotée, fourniront également une belle harmonie avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un léger carafage d'environ une demi-heure, pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis prenez le temps de humer ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins souples, qui s'épanouissent jusqu'à une finale élégante et persistante.
