Vin Côtes de Gascogne Domaine Chiroulet - Vent d'Hiver - 2014

Avis Viniou

Le Côtes de Gascogne “Cuvée Vent d'Hiver” 2014 du Domaine Chiroulet est un vin blanc élégant issu de la région du Sud-Ouest de la France, dans le Pays de la Garonne. Le millésime 2014 se distingue par sa finesse et sa fraîcheur, typiques des vins de cette appellation. Cette cuvée témoigne du savoir-faire du domaine avec des cépages soigneusement sélectionnés, cultivés sur un terroir argilo-calcaire, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Le Domaine Chiroulet, réputé dans la région, allie traditions viticoles et techniques modernes pour produire des vins d'exception. Connue pour ses influence atlantiques, la région des Côtes de Gascogne est idéale pour la production de vins blancs fruités aux arômes délicats.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords qui mettront en valeur ses arômes. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques en carpaccio s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur. Des plats locaux comme un cassoulet de poisson ou une salade gasconne à base de foie gras et gésiers confits rehausseront les accents du vin. Laissez-vous aussi tenter par des fromages affinés à pâte molle, tels qu’un Brie ou un Saint-Nectaire, pour un équilibre parfait entre onctuosité et acidité.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Bien que le carafage ne soit pas indispensable, une aération légère de 15 à 30 minutes peut révéler davantage de ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés puis admirez ses arômes enivrants de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs. En bouche, appréciez sa vivacité et son harmonie, suivies d'une finale longue et persistante. Ce voyage sensoriel promet d’être mémorable.