Vin Côtes de Gascogne Saveur Gascogne - VINTUS Première Gelée - 2023

Avis Viniou

La Cuvée VINTUS Première Gelée 2023 de Saveur Gascogne est un vin blanc issu de l'appellation Côtes de Gascogne, dans la sous-région du Pays de la Garonne, qui est célèbre pour ses vins frais et aromatiques. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés ici, cette région est connue pour utiliser du Colombard, de l'Ugni Blanc, et du Gros Manseng dans ses vins blancs. Le millésime 2023 promet une fraîcheur vibrante grâce à un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés chauds, parfait pour des vendanges à maturité optimale. Les sols argilo-calcaires de la région apportent leur minéralité caractéristique. Saveur Gascogne est un domaine respecté pour son respect des traditions et son innovation continue dans l'art de la vinification.

Pour un accord mets-vins harmonieux, optez pour des plats qui souligneront la vivacité et l'élégance de cette Cuvée VINTUS. Les fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des gambas grillées, sont des choix sûrs. Les fromages de chèvre, souvent produits localement, se marient magnifiquement bien, tout comme un cassoulet aux légumes du Sud-Ouest, reflétant les saveurs régionales. Ce vin accompagnerait aussi à merveille des plats à base de volailles, telles qu'une poulet à la crème légère et aux herbes.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique. Un temps de carafage d'une quinzaine de minutes peut être bénéfique pour l'oxygéner légèrement et développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets souvent pâles et dorés, puis humez le bouquet pour repérer des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture légère, sa minéralité et sa finale persistante et agréable.