Avis Viniou
La Cuvée N°4 Blanc du domaine UBY, située dans l'appellation Côtes de Gascogne du Sud-Ouest de la France, est un vin blanc non millésimé qui offre une belle représentation de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette région intègrent souvent des variétés comme le Colombard et l'Ugni Blanc, connues pour leur caractère fruité et vif. Le Sud-Ouest bénéficie d'un climat océanique avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour des vins frais et aromatiques. Le domaine UBY, avec une histoire riche, est réputé pour ses méthodes respectueuses de l'environnement, produisant des vins de qualité et accessibles.
Pour accompagner cette Cuvée N°4, envisagez des fruits de mer ou des poissons grillés qui feront ressortir sa fraîcheur et ses arômes. Une salade de chèvre chaud ou un tartare de saumon pourrait également souligner son caractère acidulé et sa légèreté. Pour une touche régionale, un foie gras poêlé à la Gascogne célébrera parfaitement les notes fruitées et légères du vin, créant un équilibre harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C pour magnifier ses arômes. Ce vin profitera d'une aération modérée, alors laissez-le respirer en carafe pendant 15 à 20 minutes avant de le déguster. Pour tirer le meilleur parti de votre dégustation, commencez par observer la robe brillante du vin, passez ensuite au nez pour apprécier ses arômes fruités. En bouche, appréciez sa vivacité et sa texture élégante, en prêtant attention à sa finale rafraîchissante.
