Vin Côtes de Gascogne Domaine de l’Herré - Les Parcellaires de l’Herré - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de l'Herré, situé dans les Côtes de Gascogne, propose avec la cuvée Les Parcellaires de l’Herré 2022 un vin blanc d'une grande fraîcheur. Issu d'un terroir de climat océanique tempéré, ce vin est élaboré sur des sols argilo-calcaires, favorisant l'expression aromatique des cépages. Cette cuvée illustre l'engagement du domaine à capturer le caractère vibrant typique de la région. Les Côtes de Gascogne, connues pour leurs nuits fraîches et journées ensoleillées, permettent la production de vins délicats. Le Domaine de l’Herré, avec son histoire riche et sa réputation grandissante, est réputé pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des gambas grillées, qui mettront en valeur sa vivacité et sa minéralité. Des plats de la région, comme un cassoulet de poissons ou une terrine de foie gras, offriront une complémentarité remarquable avec les notes fruitées de la cuvée. Enfin, une salade de chèvre chaud aux noix accentuera la subtilité de ses arômes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Il n’est généralement pas nécessaire de la carafer, mais laissez-la respirer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez pour détecter les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale persistante. C'est un vin qui se déguste avec attention, chaque gorgée révélant la richesse du terroir gascon.