Vin Côtes de Gascogne Les Hauts de Ribère - Moelleux

Avis Viniou

Le vin Les Hauts de Ribère, une cuvée moelleuse de couleur blanche, provient de la région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin dévoile par son aspect moelleux une douceur recherchée et s'exprime grâce à des cépages locaux tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng. La région, caractérisée par un climat océanique influencé par la proximité de l'Atlantique, possède des sols argilo-calcaires, idéal pour le développement de ce type de vinification. Le domaine Les Hauts de Ribère, réputé pour sa technique de vinification traditionnelle, valorise l'héritage culturel de son terroir.

Pour sublimer cette cuvée moelleuse, envisagez des accords avec des foie gras, un plateau de fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, ou encore un dessert aux fruits exotiques comme une tarte à la mangue ou un sabayon aux fruits de la passion. Des plats régionaux tels que le magret de canard se révèlent également d'excellents partenaires culinaires, mettant en avant l'équilibre entre douceur et saveurs intenses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, le vin présente une robe claire aux reflets dorés. Au nez, il charme par ses arômes fruités et floraux. En bouche, goûtez la texture onctueuse et l'équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur, avant de profiter de sa finale persistante.