Vin Côtes de Gascogne Domaine Barrejat - Petit Manseng - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Barrejat propose avec sa cuvée 2022 de Petit Manseng un blanc issu de l'appellation Côtes de Gascogne située dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par son cépage emblématique, le Petit Manseng, connu pour ses arômes floraux et fruités, ainsi que sa belle acidité. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, propice à la maturation parfaite des raisins. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité subtile. La vinification soignée, avec un pressurage doux et une fermentation à basse température, préserve l'élégance du fruit. La région de Gascogne, dotée d’un climat océanique tempéré, bénéficie d'une richesse géologique et culturelle, influençant les vins par leur fraîcheur et leur vivacité. Le Domaine Barrejat, avec une histoire de viticulture transmise sur plusieurs générations, jouit d'une réputation de qualité, respectant les traditions tout en incorporant des pratiques modernes.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un foie gras poêlé ou une salade de chèvre chaud aux agrumes s'harmonisent magnifiquement avec ce Petit Manseng. Les plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, renforcent également les caractéristiques du vin. Pour un accord régional, une garbure gasconne, une soupe rustique à base de fromage de brebis et de légumes, s'accorde parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C. À la sortie de la bouteille, un léger carafage d'une vingtaine de minutes est recommandé pour libérer son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, profitez d'arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et texture veloutée, en appréciant sa finale fraîchement persistante.