Vin Côtes de Gascogne Dame des Bastides

Avis Viniou

La Dame des Bastides, issue de l'appellation Côtes de Gascogne, est un vin rouge non millésimé du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour sa diversité de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien qu'un assemblage précis ne soit pas mentionné ici. Le terroir, influencé par un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires, confère aux vins une rondeur et une fraîcheur caractéristiques. Le domaine Dame des Bastides se distingue par son respect des traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques de vinification modernes, cultivant une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce vin rouge de la Gascogne, privilégiez des plats qui souligneront ses saveurs fruitées et épicées. Pensez à un magret de canard grillé ou à un cassoulet traditionnel de la région, qui feront ressortir la richesse du vin. Des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou des lasagnes aux légumes conviennent également, apportant une belle harmonie entre mets et vin. Les fromages affinés, comme un Brie ou un Saint-Nectaire, s'accorderont superbement avec ce rouge équilibré.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération de 15 à 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez à sa texture souple et aux nuances subtiles apportées par son terroir. Une dégustation attentive révélera toute la générosité du Sud-Ouest dans ce vin séduisant.