Avis Viniou
La Cuvée Colombard-Sauvignon 2024 du Château Horgelus est un vin blanc vibrant de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Combinant Colombard et Sauvignon, ce vin exprime une belle fraîcheur avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2024 promet une acidité rafraîchissante et une belle texture en bouche, soulignée par des sols argilo-calcaires bien drainés. Les méthodes de vinification modernes préservent le caractère fruité et l'élégance naturelle du vin. La région, caractérisée par un climat océanique, offre des hivers doux et des étés tempérés, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Horgelus, réputé pour son expertise et sa quête de qualité, a su tirer le meilleur parti de ce terroir dynamique pour magnifier ses vins.
En termes d'accords mets-vins, cette cuvée se mariera idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, et des salades composées. Les plats régionaux tels qu'une garbure gasconne ou des huîtres du bassin d'Arcachon compléteraient parfaitement les arômes acidulés et l'énergie vibrante du vin. Un fromage de chèvre frais rehaussera également les nuances citronnées du Colombard-Sauvignon, créant une harmonie gustative exquise.
Pour déguster ce vin dans de parfaites conditions, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pâle aux reflets verts, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique vif. En bouche, savourez sa vivacité, ses notes citronnées et sa finale désaltérante, qui invite à renouveler spontanément l'expérience.
