Avis Viniou
Le Domaine Chiroulet, situé dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, nous offre une belle expression de la Côtes de Gascogne avec sa Cuvée Soleil d'Automne 2015. Ce vin blanc illustre parfaitement le potentiel de son millésime, tirant parti d'un terroir riche en argiles fines et de techniques de vinification méticuleuses qui accentuent ses arômes fruités et floraux. La climatologie de la région, avec son climat océanique tempéré par des influences pyrotechniques, confère au vin une fraîcheur et une vivacité inégalées. Le domaine, reconnu pour sa tradition et sa rigueur, jouit d'une histoire familiale où chaque génération a su se transmettre un savoir-faire unique.
En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou des coquillages tels que des moules à la marinière. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un foie gras des Landes, soulignant ainsi son onctuosité et ses notes de fruits mûrs. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, sublimeront également sa structure équilibrée et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Soleil d'Automne 2015, il est conseillé de la servir à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe éclatante, de humer ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, puis laissez-vous séduire par sa bouche à la fois ronde et vivace.
