Vin Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, est renommé pour ses vins expressifs et ses terroirs uniques. La cuvée "Premières Grives" 2023, bien que curieusement notée comme un rouge, est généralement un vin blanc doux issu notamment de Gros Manseng. Cependant, supposant une véritable variante rouge, elle offre un profil aromatique inattendu. Le climat océanique caractéristique du Sud-Ouest, avec son influence tempérée, favorise une maturation lente des raisins, accentuant ainsi les arômes fruités et floraux typiques de cette région fertile et vallonnée. Le Domaine Tariquet, fort de son histoire familiale, conjugue tradition et innovation, créant ainsi des vins d'une grande finesse et d'une belle complexité.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec un magret de canard aux cerises, une ratatouille gasconne ou encore un fromage à pâte pressée comme le Cantal ou le Salers. Ces mets souligneront les notes fruitées et épicées du vin tout en respectant son harmonie délicate. Les plats régionaux comme la garbure, un ragoût gascon, apporteront une autre dimension aux arômes subtils du vin.

Pour la dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16°C après un léger passage en carafe d'une demi-heure, permettant aux arômes de s'épanouir. Observez la robe du vin pour en apprécier l'intensité, humez pour détecter les nuances fruitées et épicées, puis goûtez pour ressentir la texture en bouche. Laissez les saveurs se mêler délicatement, révélant le caractère unique de ce terroir du Sud-Ouest.