Vin Côtes de Gascogne Pellehaut - l’été gascon - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée l'été gascon" 2022 du Domaine Pellehaut est un blanc éclatant des Côtes de Gascogne, niché dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest français. Ce vin est issu d'un assemblage savamment orchestré, souvent dominé par des cépages locaux tels que le Colombard, l'Ugni blanc et parfois complété par du Gros Manseng. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat propice, offrant une fraîcheur et une vivacité remarquables. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une minéralité et une finesse qui caractérisent le vin. Le Domaine Pellehaut, riche de son histoire séculaire, est reconnu pour sa capacité à produire des vins expressifs, reflets authentiques de leur terroir.

Pour sublimer ce vin blanc frais et aromatique, privilégiez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, qui révèlent sa vivacité et ses arômes d'agrumes. Les salades estivales aux agrumes ou aux fromages de chèvre frais sont également des compagnons parfaits. Pour une touche locale, essayez-le avec un foie gras mi-cuit, une spécialité régionale. Ces mariages mettront en exergue les saveurs délicates et la fraîcheur du vin, créant une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée l’été gascon", servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être envisagé pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle, aux reflets verts argentés. Ensuite, humez son bouquet expressif, marqué par des notes d'agrumes et de fleurs blanches, avant de savourer sa bouche fraîche et équilibrée, où une vivacité soutenue prolonge son plaisir en bouche.