Vin Côtes de Gascogne Domaine de Cape - 2021

Avis Viniou

Le Côtes de Gascogne blanc 2021 du Domaine de Cape est un vin issu de la région viticole du Sud-Ouest de la France, précisément du Pays de la Garonne. Reconnue pour sa production de vins aromatiques, cette appellation exploite des cépages tels que le Colombard et le Sauvignon Blanc, qui confèrent typiquement des notes florales et fruitées au vin, bien que le blend exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2021 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre grâce à un climat tempéré. Le Domaine de Cape, avec sa longue tradition viticole, profite des sols argilo-calcaires et d'un microclimat favorable pour produire des vins de qualité, alliant technicité moderne et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers et frais tels qu'un carpaccio de poissons, des fruits de mer ou un poulet à l'estragon. Ces mets mettront en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin. Pour un accord régional, pensez à une salade landaise, qui harmonisera ses ingrédients avec les arômes du Côtes de Gascogne. Les plats à base de fromage de chèvre frais se marieront également très bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut aider à exprimer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes envoûtants. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre. Prenez le temps de laisser le vin se déployer sur votre palais pour apprécier toute sa complexité.