Vin Côtes de Gascogne Maison Fontan - 2022

Avis Viniou

Le vin de la Maison Fontan, millésime 2022, issu de l'appellation Côtes de Gascogne, capture l'esprit des vignobles du Sud-Ouest de la France. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les rouges de cette région sont souvent composés de Tannat, Merlot ou Cabernet Franc, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2022 est marqué par un climat chaud, offrant un vin généreux et mûr. Le terroir de la Garonne, avec ses sols argilo-calcaires, confère une structure élégante et des arômes fruités distincts à ce vin. Historiquement, la Maison Fontan est reconnue pour son engagement envers la qualité, mélangeant traditions anciennes et techniques modernes de vinification pour sublimer le potentiel de ces terres.

Pour accompagner ce rouge de Gascogne, envisagez un accord avec des plats savoureux et charnus. Le confit de canard, spécialité locale, se marie idéalement avec la profondeur et les épices du vin. Les plats tels que le cassoulet toulousain ou une entrecôte grillée peuvent également créer une harmonie parfaite. Pour une option végétarienne, un ragoût de lentilles aux épices douces peut sublimer les tanins et la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 45 minutes avant la dégustation pour laisser ses arômes se déployer. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond. Ensuite, portez le verre à votre nez pour déceler les parfums de fruits rouges et noirs, accompagnés de subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par une texture veloutée et une finale élégante.