Avis Viniou
Le Gros Manseng 2017 des Côtes de Gascogne est un vin blanc typique de cette région du Sud-Ouest de la France. Ce cépage, apprécié pour sa fraîcheur et ses arômes fruités, offre des notes de fruits exotiques, de pêches blanches et de poires, avec une belle vivacité et une acidité rafraîchissante. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, conférant aux raisins une maturation idéale. Les sols argilo-calcaires ajoutent une minéralité séduisante à ce vin. Le domaine à l'origine de ce vin a su marier tradition et modernité, respectant l'histoire viticole locale tout en explorant de nouvelles techniques de vinification pour magnifier le terroir.
Pour accompagner ce Gros Manseng 2017, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront son caractère fruité et sa vivacité. Les fromages de chèvre affinés sont également un choix judicieux, apportant une douceur crémeuse qui se marie harmonieusement avec la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, pensez à un magret de canard aux pêches, une spécialité locavore qui mette en valeur les saveurs gasconnes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre au vin de libérer ses arômes distincts. Commencez par observer sa robe transparente aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et douceur, avant de noter sa longueur en fin de bouche. La dégustation de ce vin est une expérience sensorielle en harmonie avec la richesse du terroir gascon.
