Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans la charmante région des Côtes de Gascogne, est renommé pour ses vins blancs frais et aromatiques. La Cuvée Classic 2019 se distingue par son assemblage harmonieux de cépages tels que le Colombard et l'Ugni Blanc, offrant un profil vif et fruité. Le terroir de la Gascogne, avec son sol argilo-calcaire et son climat océanique, confère au vin une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le domaine, réputé pour sa gestion familiale et son innovation, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en adoptant des techniques modernes de vinification pour exprimer au mieux les caractéristiques de ce terroir unique.
Pour profiter pleinement des arômes floraux et fruités de la Cuvée Classic 2019, envisagez de l'associer avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Les notes vives du vin se marieront également avec une salade aux agrumes ou un fromage de chèvre frais. Pour une touche régionale, pensez à l'accorder avec un foie gras poêlé, une spécialité du Sud-Ouest, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez le vin s'ouvrir légèrement dans le verre pour révéler ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez délicatement le bouquet parfumé de fruits blancs et d'agrumes. Enfin, savourez sa vivacité en bouche, équilibrée par une acidité revigorante et une finale subtilement minérale.
