Vin Côtes de Gascogne Domaine de l'Herré - Gros Manseng Doux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de l'Herré nous présente ici un vin de la Côtes de Gascogne, issu principalement du cépage Gros Manseng, connu pour sa douceur et sa vivacité. Le millésime 2020 s'annonce prometteur, offrant une belle palette aromatique de fruits exotiques et de fleurs blanches avec une pointe d'acidité qui équilibre parfaitement sa douceur naturelle. La région Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique avec des influences méditerranéennes qui favorisent la maturité des cépages blancs. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une minéralité typique. Le Domaine de l'Herré, avec son histoire riche et sa réputation grandissante, met en œuvre des techniques de vinification modernes pour préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.

Pour sublimer ce vin, je suggère des plats qui sauront mettre en valeur sa douceur fruitée et son acidité rafraîchissante. Une volaille sauce aux fruits de la passion, un curry de crevettes à la mangue ou un plateau de fromages bleus amènent une complémentarité idéale. Les saveurs du Sud-Ouest, comme un foie gras mi-cuit, se marieront également à merveille avec la douceur et l'aromaticité du Gros Manseng Doux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, permettra de libérer son bouquet expressif. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux. Ensuite, portez le verre au nez pour capturer ses arômes floraux et fruités. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa souplesse, son équilibre entre acidité et douceur, et sa finale élégante.