Avis Viniou
Le Domaine Laffitte 2017, issu de l'appellation Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest, offre une belle expression du terroir de la Garonne. Ce vin blanc, composé d'un assemblage de Colombard et Ugni-Blanc, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2017, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de développer des notes d'agrumes et de fruits exotiques, soutenues par une belle acidité. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences méditerranéennes, et des sols mêlant argile et calcaire. Le Domaine Laffitte, reconnu pour son respect des traditions viticoles et son souci de qualité, jouit d'une réputation bien établie dans la région.
Pour sublimer ce vin, considérez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poisson, qui mettront en valeur sa vivacité. Des plats à base de fromage de chèvre, ou une salade fraîche avec des agrumes, s'accorderont également merveilleusement bien. En restant dans la tradition régionale, le vin se mariera parfaitement avec un cassoulet de Toulouse allégé ou une poule-au-pot.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 minutes peut aider à exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle, puis explorez son nez délicat et fruité. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finesse, en notant l'équilibre parfait entre ses notes fruitées et son acidité.
