Vin Côtes de Gascogne Plaimont - La Cabane du Gascon - 2017

Avis Viniou

La Cuvée La Cabane du Gascon 2017 de Plaimont est un vin rouge sec provenant de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Ce vin incarne parfaitement le caractère de ce terroir aux sols variés et au climat océanique tempéré, influencé par les vents de l'Atlantique. Le millésime 2017 se distingue par une belle complexité aromatique, résultant d'un assemblage soigneusement élaboré des cépages typiques de la région. Plaimont, réputé pour son approche respectueuse et innovante du vignoble, allie techniques traditionnelles et modernité, valorisant ainsi le patrimoine viticole local.

Pour mettre en valeur les arômes et la structure de cette cuvée, les accords mets-vins se tourneront vers des plats riches et savoureux. Essayez de l'accompagner d'un confit de canard ou d'un cassoulet traditionnel, des spécialités régionales qui complètent parfaitement sa profondeur et son intensité. Un plateau de fromages affinés, notamment des variétés comme le Roquefort, pourrait également révéler des nuances subtiles de ce vin tout en ajoutant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. En début de dégustation, examinez la robe du vin, d'un pourpre intense avec des reflets rubis. Approchez ensuite le nez pour percevoir les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, avant de goûter et apprécier les tanins veloutés et la belle longueur en bouche de cette Cuvée La Cabane du Gascon.