Avis Viniou
La Cuvée Dernières Grives 2016 du Domaine du Tariquet, un vin moelleux blanc des Côtes de Gascogne, est un parfait exemple de l'élégance et de la finesse des vins de cette région du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Petit Manseng, ce vin révèle des arômes envoûtants de fruits confits et de miel, caractéristiques d'une vendange tardive. Le terroir de la Gascogne, avec son climat océanique doux et ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une acidité rafraîchissante et une complexité aromatique recherchée. Le Domaine du Tariquet, avec son histoire riche et sa réputation d'innovation, est reconnu pour sa capacité à exprimer l'authenticité de son terroir à travers ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée Dernières Grives, misez sur des plats délicatement sucrés et légèrement épicés. Un foie gras poêlé, quelques figues fraîches avec du fromage bleu ou une tarte aux poires seront sublimés par ce vin. Pour une touche régionale, un magret de canard aux pêches ou à l'orange trouvera également une belle harmonie avec ses saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe dorée délicate au verre avant de plonger le nez pour saisir ses notes de fruits exotiques et de miel. En bouche, prenez le temps de laisser s’épanouir sa richesse aromatique et sa belle persistance.
