Vin Côtes de Gascogne Plaimont - Fleur de Givre - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Fleur de Givre 2023" du Château Plaimont est un vin blanc sec provenant des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins frais et aromatiques, grâce à un climat océanique tempéré et un sol principalement argilo-calcaire. La cuvée se distingue par ses arômes floraux et fruités, avec un équilibre subtil entre acidité et douceur. Les cépages locaux, souvent Ugni Blanc et Colombard, apportent une vivacité caractéristique. Le domaine Plaimont, connu pour son respect de la tradition et de l'innovation, contribue à la renommée croissante de cette appellation grâce à ses pratiques viticoles durables et à son savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin, je vous propose des accords mets-vins s’harmonisant avec ses notes délicates et ses arômes frais. Un plateau de fruits de mer ou des huîtres fraîches rehausseraient sa minéralité et sa vivacité. Vous pouvez aussi envisager des plats de la région, comme un poulet basquaise ou une garbure légère, qui compléteraient parfaitement les nuances fruitées et aromatiques de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10 °C, idéalement après une dizaine de minutes dans une carafe pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe limpide et brillante. Au nez, retrouvez des notes florales et citronnées. En bouche, savourez sa fraîcheur acidulée et son équilibre harmonieux. Buvez lentement, en appréciant la finale persistante et le passage raffiné qu’il procure.