Vin Côtes de Gascogne Domaine Maubet - Cuvée Coup de Cœur - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Maubet, situé dans la région ensoleillée des Côtes de Gascogne, nous offre ici une cuvée Coup de Cœur 2016 en demi-sec. Cette région, nichée au cœur du Sud-Ouest français, est réputée pour ses vins vibrants et aromatiques, grâce à un terroir riche en sols argilo-calcaires et un climat tempéré aux influences océaniques. La cuvée se distingue par un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, généralement composé de cépages comme Colombard, Ugni Blanc et Gros Manseng. Ces cépages emblématiques sont vinifiés avec soin pour préserver leur vivacité et leur expression aromatique naturelle. Le Domaine Maubet, fort d’une tradition viticole ancrée dans l'histoire, est synonyme de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, misez sur des accords qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique. Les fruits de mer légèrement épicés, tels qu'un ceviche de poisson ou des gambas grillées, résonneront parfaitement avec sa fraîcheur. Une salade d'agrumes, parsemée de quelques éclats de fromage de chèvre frais, soulignera la douceur équilibrée de la cuvée. Si vous souhaitez explorer des accords locaux, optez pour une poissonnerie basque avec une sauce au piment d'Espelette.

En termes de dégustation, ce vin se savoure idéalement frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permet de libérer toute sa richesse aromatique. En observant le verre, admirez ses reflets jaune pâle éclatants. Au nez, découvrez un bouquet fruité et légèrement floral, développant des notes de poire, de pêche et de tilleul. En bouche, appréciez l'harmonie entre sa rondeur aimable et la mince pointe acidulée qui persiste dans une finale dynamique.