Vin Côtes de Gascogne Tour Des Augustins - 2022

Avis Viniou

La Tour Des Augustins 2022, provenant de l'appellation Côtes de Gascogne, est un vin blanc moelleux remarquable de la région du Sud-Ouest, notamment le Pays de la Garonne. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, cette région est réputée pour ses vins à base de Colombard, Ugni Blanc et Gros Manseng, souvent utilisés pour créer des blancs moelleux d'une agréable douceur. Le millésime 2022 bénéficie d'une belle fraîcheur et d'une élégante aromatique typique des Côtes de Gascogne, influencée par un climat océanique doux et des sols diversifiés de craie, sable et argile. La Tour Des Augustins est une maison au riche patrimoine, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son engagement pour la qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que le foie gras, dont la richesse se marie harmonieusement avec la douceur du moelleux. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, s'associent également bien, leur salinité contrastant agréablement avec la rondeur du vin. Les plats typiques de la région, tels que les magrets de canard aux pêches, soulignent à merveille la combinaison des saveurs fruitées et douces du vin avec la chair juteuse de la viande.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer les vins blancs moelleux, mais vous pouvez aérer doucement en verre pour libérer les arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe lumineuse et dorée du vin, puis explorez ses notes olfactives raffinées de fruits tropicaux et d'agrumes. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la douceur, qui en fait un vin moelleux très agréable et facile à déguster.