Avis Viniou
Le Domaine Chiroulet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, produit la cuvée Soleil d'Automne 2023, un vin blanc sec de caractère. Issu des terres de la Pays de la Garonne, ce vin reflète la richesse du terroir gascon. Majoritairement produit à partir de cépages locaux tels que Colombard, Ugni Blanc et parfois un soupçon de Gros Manseng, ce vin révèle des arômes frais et fruités, soutenus par une belle minéralité. 2023, une année prometteuse, a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant à ce vin une belle acidité et une structure harmonieuse. Le Domaine Chiroulet, avec son héritage ancré dans les traditions rurales et son respect des techniques de vinification modernes, est reconnu pour la qualité constante de ses productions.
Pour un accord mets-vin réussi, pensez à associer ce vin à des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son acidité vive. Les cuisines du Sud-Ouest comme le poulet basquaise ou un fromage de brebis affiné se marieront également à merveille avec sa texture élégante, créant une véritable symphonie de saveurs.
Dégustez ce blanc sec à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier toute sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut s'avérer bénéfique pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, humez ses arômes d'agrumes et de fruits exotiques, puis goûtez pour savourer l'équilibre subtil entre son acidité et ses notes fruitées.
