Avis Viniou
La Cuvée Jardin Secret 2023 de Villa Dria est un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, précisément dans les Pays de la Garonne. Ce vin, typiquement caractérisé par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, est le résultat d'une sélection rigoureuse de cépages locaux typiques de la région. En 2023, le millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une parfaite maturation des raisins. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires, et les techniques de vinification modernes assurent à ce vin un profil net et équilibré. La région des Côtes de Gascogne profite d'un climat océanique tempéré, propice à l'élaboration de vins vivaces et expressifs. Villa Dria, renommée pour son souci qualitatif, perpétue une tradition viticole imprégnée du riche héritage culturel gascon.
Pour créer un accord parfait avec la Cuvée Jardin Secret, envisagez de la servir avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui souligneront la vivacité du vin. Une salade de chèvre chaud accompagnée de miel et de noix sera également une excellente alliance. Pour un mariage plus régional, vous ne serez pas déçu par l'association avec un cassoulet de poisson, mettant en lumière la richesse gastronomique du Sud-Ouest.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12 °C. Un léger carafage d'environ une demi-heure peut permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide. Ensuite, aérez doucement le vin pour en apprécier les arômes fleuris et fruités au nez, avant de passer à la dégustation en bouche, où vous découvrirez sa fraîcheur et son équilibre remarquables.
