Vins Côtes de Gascogne Domaine Lagajan - Rouge Champêtre - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Lagajan nous propose ici une Cuvée Rouge Champêtre 2017, un vin rouge sec provenant des Côtes de Gascogne, une région viticole renommée du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages régionaux, bénéficiant d'un millésime 2017 qui a su capter l'essence du terroir de la Garonne. Les sols argilo-calcaires, combinés au climat océanique tempéré, offrent un caractère équilibré et expressif au vin. Les techniques de vinification traditionnelles, en respectant la maturité des raisins, confèrent à ce vin rouge une belle complexité aromatique. Le Domaine Lagajan, réputé pour son savoir-faire depuis plusieurs générations, contribue à la riche histoire viticole de la région en produisant des vins authentiques et de qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez de l’associer avec de la charcuterie fine, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou encore un cassoulet traditionnel. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront parfaitement avec ces plats, en soulignant la profondeur et les subtilités des saveurs. Des fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert, feront également des compagnons idéaux, en ajoutant une dimension crémeuse à la dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices doux. Enfin, dégustez-le lentement pour apprécier sa texture soyeuse en bouche et sa finale persistante. Cette approche sensorielle vous permettra de savourer pleinement toutes les nuances de ce vin issu d'un terroir exceptionnel.