Vins Côtes de Gascogne Esprit Fleuri - 2019

Avis Viniou

L'Esprit Fleuri 2019 est un vin blanc sec provenant des Côtes de Gascogne, une appellation réputée de la région du Sud-Ouest de la France. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette région est connue pour l'utilisation de variétés locales telles que le Colombard, l'Ugni Blanc et le Gros Manseng qui confèrent au vin des arômes vifs et fruités. Le millésime 2019 bénéficie d'une belle maturité grâce à un climat tempéré avec des influences atlantiques, propice à la production de vins frais et équilibrés. Le terroir de la Garonne, avec ses sols argilo-calcaires, nourrit la vigne de manière optimale, favorisant ainsi l'obtention d'une belle minéralité. Les techniques de vinification modernes allient tradition et innovation pour sublimer les qualités naturelles du raisin. Le domaine Esprit Fleuri a une histoire ancrée dans la production de vins de qualité, respectant l'héritage culturel de la région tout en apportant une touche contemporaine à ses productions.

Pour accompagner cet Esprit Fleuri 2019, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des gambas grillées, dont la fraîcheur exhaussera les notes minérales du vin. Les plats à base de volaille légère, comme un poulet aux agrumes, se marient également bien avec ce vin, tout en soulignant sa vivacité et son remarquable équilibre. Ne manquez pas de tenter un accord régional en accompagnant ce blanc d'un foie gras, une spécialité du Sud-Ouest, qui créera un contraste harmonieux entre la richesse du mets et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C pour conserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour ce type de vin blanc, mais une aération légère permettra d'adoucir ses éventuelles notes acidulées. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets verts, puis imprégnez-vous de ses arômes frais de fruits à chair blanche et d'agrumes au nez. Enfin, en bouche, appréciez son attaque vive et sa finale croquante et rafraîchissante, idéalement équilibrée pour un pur plaisir gustatif.