Vin Côtes de Gascogne Domaine Des Persenades - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Des Persenades, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, est reconnu pour ses vins blancs frais et aromatiques. Le millésime 2011 de ce vin blanc sec capture l'essence du terroir de cette région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage de cépages locaux tels que le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Sauvignon Blanc, typiques de la région. Le terroir de cette région bénéficie d’un climat océanique et de sols argilo-calcaires, prodiguant aux vins une particularité minérale et une belle vivacité. Le Domaine Des Persenades jouit d'une notoriété locale pour sa capacité à créer des vins élégants qui expriment bien le caractère unique du Pays de la Garonne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des salades composées. Les arômes fruités et la fraîcheur du vin se marieraient parfaitement avec un ceviche de poisson blanc agrémenté de citron vert et de coriandre. Des plats régionaux, comme un magret de canard gersois ou une croustade aux pommes, peuvent également offrir une expérience de dégustation régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 8 à 10 degrés Celsius. Un bref passage en carafe, de 15 à 20 minutes, peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation par une observation de sa robe dorée pâle, puis concentrez-vous sur le nez pour détecter des notes florales et fruitées. Enfin, prenez le temps de savourer sa vivacité en bouche, sa structure légère et sa finale minérale.