Vin Côtes de Gascogne Domaine Laxé - Mansengs - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Laxé, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, nous propose ici un vin blanc moelleux issu d'un assemblage autour du cépage Manseng, millésimé 2017. La cuvée "Mansengs" révèle un bel équilibre entre fraîcheur et douceur, typique des vins de cette région du Sud-Ouest de la France. Les sols argilo-calcaires de la Garonne apportent minéralité et structure, tandis que le climat océanique favorise l'expression aromatique des fruits exotiques et des agrumes. La région est réputée pour ses vins accessibles et fruités, et le Domaine Laxé, avec sa longue tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et innovation, conférant une belle réputation à ses cuvées.

Pour accompagner ce vin moelleux, envisagez des plats de la mer comme des noix de Saint-Jacques à la crème ou des poissons grillés. Les mets asiatiques légèrement épicés, tels que le curry de poulet ou les sushis, se marieront également à merveille avec ses notes fruitées. Côté régional, un foie gras poêlé, une spécialité du Sud-Ouest, formerait un accord parfait, accentuant le caractère velouté et gourmand de la cuvée.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin entre 8 et 10°C, une température qui révèle sa fraîcheur et ses arômes complexes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes adoucira les éventuelles notes alcooliques et fera resplendir ses saveurs. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée éclatante, humez les notes élégantes de fruits exotiques et d'agrumes, enfin en bouche, savourez sa douceur équilibrée par une belle acidité, en prolongeant le plaisir avec une finale persistante et agréable.