Vin Côtes de Gascogne Tour Des Augustins

Avis Viniou

La Tour Des Augustins produit un vin blanc moelleux non millésimé dans l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette région intègrent souvent des variétés comme le Gros Manseng ou le Colombard, réputés pour leur fraîcheur et leurs arômes de fruits exotiques. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré de la région participent à la production de vins équilibrés, souvent marqués par une belle acidité. La région est imprégnée d'une riche histoire viticole et culturelle, ce qui se reflète dans les vins généreux et typés qu'elle offre. Le domaine Tour Des Augustins est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, éléments essentiels qui se retrouvent dans la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce vin doux, il est idéal de l'associer à des plats aux contrastes sucrés-salés. Essayez-le avec du foie gras poêlé, où sa douceur contrebalance la richesse du plat, ou avec un fromage à pâte persillée comme le Roquefort pour une expérience gustative harmonieuse. En matière de cuisine régionale, pensez à une tarte aux prunes de la région ou des poires rôties, qui mettront en valeur les arômes fruités de ce moelleux Côtes de Gascogne.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa douceur. Pas besoin de carafage, car cela pourrait atténuer certains de ses caractères fraîchement fruités. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe aux reflets dorés. Au nez, découvrez les arômes de fruits tropicaux et d'agrumes confits. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre entre sucré et acidité. Un vrai voyage sensoriel dans le Sud-Ouest !