Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Gros Manseng & Sauvignon 2020" du Château Horgelus, situé dans les Côtes de Gascogne, est un exemple radieux du charme de la région Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. Le mariage du Gros Manseng et du Sauvignon offre une palette aromatique riche en agrumes et fruits exotiques, avec une belle vivacité. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. La région viticole est connue pour son climat tempéré, influencé par l'Océan Atlantique, et ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse aux vins. Le Château Horgelus, avec son histoire séculaire, combine traditions viticoles et techniques modernes pour offrir des vins de haute qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins tels que des plats à base de poisson ou de fruits de mer, comme un ceviche de poisson blanc ou des huîtres fraîches. Les fromages de chèvre, tels que le crottin de Chavignol, révèlent aussi les nuances fruitées du vin. Pour un accord régional, un magret de canard aux pêches, spécialité du Sud-Ouest, harmoniserait les saveurs du terroir.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe brillante aux reflets or pâle, puis humez pour apprécier les notes d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et les saveurs fruitées persistant en finale.
