Avis Viniou
Description et Origine
Le Domaine Uby, situé dans la région des Côtes de Gascogne, nous livre avec sa Cuvée N°3 2023 un vin blanc particulièrement représentatif de son terroir. Cette région, nichée dans le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la viticulture. Le cépage utilisé pour cette cuvée, combinant des variétés locales, confère à ce vin une complexité et une fraîcheur exceptionnelles. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, enrichit le vin de minéralité et de finesse. Le Domaine Uby, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, garantissant ainsi un vin équilibré et expressif.
Accords Mets-Vins
Pour sublimer votre Cuvée N°3 2023, envisagez des plats qui accentuent sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, seront parfaits pour accompagner ses notes minérales et florales. Des fromages de chèvre frais, une salade estivale aux agrumes ou encore des sushis agrémenteront parfaitement ses arômes d'agrumes et son acidité vivifiante. Pour une touche régionale, optez pour un foie gras poêlé ou des escalopes de veau à la crème, symboles de la gastronomie gasconne, qui se marieront harmonieusement avec les nuances subtiles de ce vin blanc.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement votre Cuvée N°3 2023, servez-le à une température située entre 8 et 10°C. Avant de déguster, observez sa robe brillante et limpide. Au nez, prenez le temps d’admirer ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits frais. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive, son corps bien équilibré et sa finale rafraîchissante. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin en le versant dans un verre à dégustation pour libérer tous ses arômes. Chaque gorgée révèlera la richesse et le caractère unique de ce domaine renommé.
